por Pep Romany | Ago 13, 2024 | Entrevistas, Inicio, Productos, Productos y productores
PEP ROMANY Segunda entrega de la tertulia sobre el futuro de nuestra pesca que tuvo lugar en la última sesión de Taula Parada, el colectivo comarcal creado para conversar sobre gastronomía. En esta ocasión participaron tres de los habituales de estos debates: Miguel...
por Pep Romany | Ago 7, 2024 | Entrevistas, Inicio
PEP ROMANY De nuevo llamados a la mesa, Taula Parada, el colectivo comarcal creado para conversar sobre gastronomía, se reunió para reflexionar sobre el futuro de nuestra pesca. Entre los protagonistas, dos invitados: el Doctor en Biología Marina Joan Baptista...
por Alfred Martínez | May 12, 2024 | Entrevistas, Inicio
La entrevista se ha hecho en dos tiempos, la primera parte se hizo en la tertulia de Taula Parada, en la que Isabel nos expuso el proyecto que llevan a hacia el CEIP Port de Xàbia y la segunda parte la hicimos en la escuela donde vimos las instalaciones y ampliamos...
por Alfred Martínez | Ene 21, 2024 | Entrevistas, Inicio, Productos, Productos y productores
Hijo de matarife y carnicera, aprendió el oficio de muy pequeño de las manos expertas de los padre. Estudiaba para ser abogado, dejó la carrera a medias y después de pegar algunas vueltas por la vida, recuperó el oficio familiar con su hermano Óscar y el ojo vigilante...
por Alfred Martínez | Ene 2, 2024 | Entrevistas, Inicio, Productos, Reportajes
Los hongos y las setas son fascinantes, y más, cuando sabes qué función hacen en la natura, sin ellos el mundo, tal como lo conocemos, no podría existir. Yo empecé a hacer setas con un amigo que conocía tres especies comestibles, el esclatasang Lactarius deliciosus,...
por Alfred Martínez | Dic 3, 2023 | Comer en Dénia, Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, EXPERIENCIAS, Inicio, La buena mesa
Pep Romany nos habla de cultura gastronómica a través de su cocina. Emociones, placer y conocimiento. La presentación de “Taula Parada”, una agrupación para conversar y reflexionar sobre gastronomía, impulsada por Pep Romany, transcurrió durante una comida en el Pont...
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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Isabel Moreno: «En el programa Centre Cuiners se fomenta el aprendizaje activo, la resolución de conflictos y la creatividad»
El mercado de Carcaixent y las cocas de fetge