por Alfred Martínez | May 22, 2023 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Productos y productores
Por el vertiente nordeste del bellísimo Circ de la Safor se accede a la partida de les Majones y allí, a 400 metros de altitud, en unas tierras adquiridas por Sauro es donde tienen las colmenas de abejas. Nada más pasar la Reprimala el ambiente a montaña ya...
por Alfred Martínez | May 16, 2023 | Inicio, Productos, Productos y productores
Mirando hacia el solsticio de verano el portal Gastroactitud, del que Carlos Capel es cofundador, otorga los premios a proyectos e iniciativas singulares y destacables. El reconocimiento mira que los proyectos hayan contribuido a mejorar un producto, recuperar una...
por Alfred Martínez | Oct 1, 2022 | Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos y productores
Fotos: Adolf Boluda A mediados de septiembre fuimos a la Nucia a cenar al restaurante el Xato i Cristina Figueira, unos amigos me lo habían recomendado recalcando que, conociendo mi gusto por la cocina del territorio, seguro que me gustaría. No conocía la Nucia y la...
por Joan Llidó | Abr 25, 2022 | Inicio, Productos, Productos y productores
El territorio diánico se configura como zona productora de aceites de alta calidad La segunda edición del Concurso Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológico 2022 de la Comunitat Valenciana organizado por ESAO y lo CAECV ha sido un éxito para Olis de Diània. Así...
Alba P. Llodrà: Las abuelas son la mejor enciclopedia gastronómica que tenemos, son mi inspiración.
“Cuina de Dos” en Benissa, platos al margen de las modas
Adelia Vicent: El sector de restauración debería de estar regulado. Sin título no se puede ejercer, como ocurre en Francia
Aceite de oliva, el engaño empieza por el nombre, es la perversión del sistema
La miel de algarrobo del Circ de la Safor