Por el vertiente nordeste del bellísimo Circ de la Safor se accede a la partida de les Majones y allí, a 400 metros de altitud, en unas tierras adquiridas por Sauro es donde tienen las colmenas de abejas.
Nada más pasar la Reprimala el ambiente a montaña ya hechiza, pero es arriba del todo cuando vas tomando conciencia que la altura te cambia la perspectiva. Y las vistas son incomparables, toda la Safor a los pies y el mar como un lienzo o un papel pintado que han puesto a la pared del este. En la otra banda se levanta majestuosa la cumbre del Benicadell, estoico ante el progreso humano, promete una ruta natural entre montañas poco pobladas, lejos de la contaminación de la ciudad.
Distribuidas en varios núcleos, viven las familias de abejas, cada caja, una colmena, es una familia con una reina cada una. Sauro las pone bien separadas en grupos para que tengan suficiente comida cerca y no compitan. Hay tres razas, las nativas que son tranquilas y producen poco, las italianas que producen un poco más y son tranquilas también y las ibéricas negras, que son bastante agresivas y producen el doble que las primeras. Pacen siempre dentro de la microrreserva de flora del Circ y les Majones.
Hacen la miel de los algarrobos que tienen alrededor, que la hacen además de las flores, también de las hojas y de la piel del tronco, nos cuenta Sauru. Las mieles, siendo naturales, no son nunca puras, la de algarrobo lleva bastante de encina y un poco de brezo (petorros). Es de color oscuro, un poco áspera y de sabor intenso, fantástico y desconocido.
Sauro Giannini y Donna Marie Harrison dos canadienses vecinos de Oliva están al frente del proyecto, vinieron a la Safor buscando el buen clima y se quedaron, atrapados por la covid-19, y aquí están, es una buena historia la suya, que ya os contaré en otro artículo.
Vive una experiencia apícola
Ahora podéis vivir la experiencia y visitar los enjambres y colmenas que tiene Sauro allá arriba a les Majones, el precio son 15 € por persona e incluye una cata de miel y de un vino de naranja con burbujas que parece más bien champán y que a buen seguro os encantará. Ponerse el traje de apicultor y ver las abejas de cerca es toda una experiencia.
Compra el producto
Sauro y Donna Marie están los viernes en el mercado de Oliva, en la parte de abajo, donde se ponen los productores ecológicos i locales, que son los mejores. Los martes en mercado de Vilallonga y los domingos en el de Pedreguer.
También podréis comprar todos los productos que dan las abejas, jalea real, propóleos o panal además de miel cruda de romero, mil flores o algarrobo.
Tel.- 671 26 40 49
www.cantinacitro.com