por Diània Gastronómica | jul 4, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos
Ubicado en Alfafara, pueblo que le da nombre en la variedad de aceite más potente de las nuestras, el restaurante hace cocina contemporánea que reivindica con elegancia los productos de la zona. En septiembre del año pasado, en época de semiconfinamiento, comimos en...
por Diània Gastronómica | jun 8, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
Fotos: Adolf Boluda Hace pocas semanas, cuando todavía hacía frío, comimos en la Vall de Laguar. Pedimos la carta de vinos apenas entrar y sentarnos y nos enviaron directamente a la cava a elegir. Allí no te puedes equivocar, hay mucho y muy bueno y muy buena...
por Alfred Martínez | may 10, 2021 | Comer en Dénia, De Autor, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Platos, VideoRecetas
La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado cuenta que...
por Diània Gastronómica | jul 5, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Baja tres veces por semana a la lonja de Gandia, para adquirir el producto de primera mano, muy fresco. El tratamiento que hace Enric al pescado y otros productos del mar es extraordinario y muy delicado. El cocinero, muy meticuloso en los...
por Diània Gastronómica | jun 27, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA «Estamos contentos con la estrella, estamos contentos que nos hayan elegido, nos gusta formar parte de esta guía. Es un reconocimiento al trabajo de un equipo, a nuestra línea de trabajo, en la que continuamos» Sentado en la terraza puedo ver...
por Diània Gastronómica | may 9, 2020 | Inicio, La buena mesa, Productos, Recetas
Quesos, qué maravilla, en casa siempre nos ha gustado mucho el queso, en la nevera no faltan nunca y cuando salgo de viaje, una de las aficiones que he practicado ha sido la de probar los quesos de la zona donde iba. Algunas experiencias son imborrables, porque quedan...
