por Alfred Martínez | Feb 12, 2023 | Escapadas Gastronómicas, EXPERIENCIAS, Inicio, Viajes
Descubre la gastronomía social de Manabí Manabí es la provincia que está en el noroeste de Ecuador y es donde se ha gestado la ruta gastronómica Latitud Iche. La cocina manabita ha encontrado la manera de reivindicar su identidad, hacer valer sus raíces y costumbres y...
por Alfred Martínez | Oct 6, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio, Viajes
Con el objetivo de apoyar la iniciativa de la Fundación FUEGOS, fundación para el emprendimiento local sostenible, el Fons Valencià de Solidaritat, participa aportando la experiencia del cocinero de Dénia, Pep Romany, para la consolidación de la ruta Latitud Iche en...
por Alfred Martínez | Feb 19, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio, Productos
FOTOS:ADOLf BOLUDA Una nueva ginebra artesana nacida en Beniflá, la Safor. Se trata de una London dry gin, un estilo de hacer ginebra que no lleva ni edulcorantes ni aditivos y que se destila después mezclar y macerar con los botánicos. Una Premium artesanal. Javier...
por Alfred Martínez | Feb 13, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio
FOTOS: ADOLF BOLUDA Una de las ventajas de los alimentos cultivados con criterios sostenibles es el sabor y el aroma que atesoran y estos son el motor de la tienda que José Manuel Bisetto acaba de abrir en medio del campo en pleno valle del Girona. La relación de...
por Diània Gastronómica | Sep 8, 2021 | EXPERIENCIAS, Inicio
La pregunta que nos hacemos muchos a la hora de comprar alimentos ¿será sano este alimento? ¿en su producción se han seguido criterios de sostenibilidad? Es un debate abierto entre productores y también entre consumidores de productos de calidad. Esta inquietud de una...
![Experiencia olivos milenarios y cata de aceite ecológico Castell de la Costurera y visita a la Bodega Gurgu[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/08/WhatsApp-Image-2021-08-17-at-13.36.40-1080x675.jpeg)
por Alfred Martínez | Ago 18, 2021 | EXPERIENCIAS, Inicio
[:es]La palabra aburrido no entra dentro de esta experiencia, pues te llevamos a visitar los olivos milenarios de Gorga, los cuales tienen más de 2.000 años de antigüedad y cuya presencia es imponente. Además, disfrutarás de la degustación de aceite virgen extra...
Alba P. Llodrà: Las abuelas son la mejor enciclopedia gastronómica que tenemos, son mi inspiración.
“Cuina de Dos” en Benissa, platos al margen de las modas
Adelia Vicent: El sector de restauración debería de estar regulado. Sin título no se puede ejercer, como ocurre en Francia
Aceite de oliva, el engaño empieza por el nombre, es la perversión del sistema
La miel de algarrobo del Circ de la Safor