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El mejor aceite ecológico de la Comunitat Valenciana es de Pedreguer, Marina Alta

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por Joan Llidó | Abr 25, 2022 | Inicio, Productos, Productos y productores

El territorio diánico se configura como zona productora de aceites de alta calidad La segunda edición del Concurso Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológico 2022 de la Comunitat Valenciana organizado por ESAO y lo CAECV ha sido un éxito para Olis de Diània. Así...
ATICCOOK: Cocina Valenciana en plena evolución

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por Alfred Martínez | Abr 11, 2022 | Comer en Dénia, Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, Inicio

AL HACER TODOS LOS PLATOS A LA VEZ, TODO FLUYE EN EL MISMO SENTIDO, CADA PERSONA TIENE SU ROL. ES UN PUNTO A FAVOR NUESTRO, TODO ESTÁ ORDENADO. LA ARMONÍA SE TRANSMITE A LOS COMENSALES. Fotos: Adolf Boluda El espacio respira arte. Mobiliario de diseño original,...
RODERS la ginebra de la Safor con sabor mediterráneo

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por Alfred Martínez | Feb 19, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio, Productos

FOTOS:ADOLf BOLUDA Una nueva ginebra artesana nacida en Beniflá, la Safor. Se trata de una London dry gin, un estilo de hacer ginebra que no lleva ni edulcorantes ni aditivos y que se destila después mezclar y macerar con los botánicos. Una Premium artesanal. Javier...
AGRICOLOGIA MARKET, DEL CAMPO A LA MESA. Una apuesta por el sabor y el buen comer

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por Alfred Martínez | Feb 13, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio

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Restaurant Mena, rotundamente el mejor sitio de Dénia.

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por Alfred Martínez | Dic 12, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio

FOTOS: ADOLF BOLUDA  Mira que es improbable que yo diga de una cosa que es la mejor, siempre intento, antes de afirmar tal calificación sobre algo, sopesar bien lo que estoy pensando y justificarlo. Es un término que no me gusta usar gratuitamente y en el caso del...
Miró Cuina, el pescado de nuestro mar como nunca lo has probado.

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por Alfred Martínez | Nov 6, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Sin categoría

FOTOS: ADOLF BOLUDA Si hay un ingrediente omnipresente al menú de Miró Cuina es, sin ningún tipo de duda, el pescado, eso sí, curado, ahumado, seco o embotado. Enric Miró prepara el pescado como no lo había probado nunca, lo lleva a límites que no conocía. La textura,...
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