SENTS: Santi y Ximo Prieto están haciendo en Ontinyent posiblemente el mejor menú vegano de las Comarcas Centrales valencianas. ¡Cereales, hortalizas y hongos se combinan magistralmente en un menú de estrella!

SENTS: Santi y Ximo Prieto están haciendo en Ontinyent posiblemente el mejor menú vegano de las Comarcas Centrales valencianas. ¡Cereales, hortalizas y hongos se combinan magistralmente en un menú de estrella!

FOTOS: ADOLF BOLUDA Desde que tengo recuerdos lo que más me ha gustado comer es carne, de niño el pescado me gustaba poco y las verduras no me hacían demasiado. Aunque los platos de diario, los que comíamos en casa, eran muy equilibrados, puchero, paella o el...
Pulpo a la brasa o a la llama

Pulpo a la brasa o a la llama

El pulpo a la llama o a la brasa es uno de mis favoritos a la hora de picar algo antes de comer y poder hacerlo en casa es todo un privilegio. Te muestro paso a paso como hacerlo para que tú también puedas disfrutar de este manjar. INGREDIENTES Pulpo de 2kg, lo mejor...
Alitas de pollo con Garam Masala

Alitas de pollo con Garam Masala

Yo también soy fan de mancharme las manos al comer. La primera vez que probé estas alitas su sabor me sorprendió, exótico e intenso. ¿La clave? Garam Masala Una mezcla de especias muy empleada en la gastronomía hindú, que aporta matices y un sabor dulce fantástico,...
Receta de «Pilotes» de puchero

Receta de «Pilotes» de puchero

Tal vez no sea el más internacional de nuestros platos, sin embargo, es uno de los más queridos por los valencianas y valencianos. Desde niños nos hemos hecho a este sabor, la combinación del caldo de puchero con la mezcla de carne picada y especias  la identifican...