por Diània Gastronómica | jul 4, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos
Ubicado en Alfafara, pueblo que le da nombre en la variedad de aceite más potente de las nuestras, el restaurante hace cocina contemporánea que reivindica con elegancia los productos de la zona. En septiembre del año pasado, en época de semiconfinamiento, comimos en...
por Diània Gastronómica | abr 28, 2021 | Inicio, Productos
La Taulaïna saca un queso añejo de leche de vaca. Un queso delicioso y singular, madurado durante doce meses, es de leche pasteurizada de vaca brown suiza pacida en la marjal de Gandia. Carles Bataller alimenta las vacas con forrajes de calidad en invierno i, en la...
por Diània Gastronómica | may 9, 2020 | Inicio, La buena mesa, Productos, Recetas
Quesos, qué maravilla, en casa siempre nos ha gustado mucho el queso, en la nevera no faltan nunca y cuando salgo de viaje, una de las aficiones que he practicado ha sido la de probar los quesos de la zona donde iba. Algunas experiencias son imborrables, porque quedan...
por Diània Gastronómica | feb 25, 2019 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Productos, Vinos
El pasado 14 de febrero asistí a una cata de vinos y cervezas en la bodega les Freses de Jesús Pobre. Un pueblo en el que se respira una atmósfera especial, sin duda, por la sensibilidad y sociabilidad que atesoran sus habitantes. Entre uno de sus logros está el...
por Diània Gastronómica | nov 19, 2018 | Comer en Playa de Gandía, Inicio, La buena mesa, Productos
Havíem quedat dijous, però com plovia tant i estava tot inundat al final ens vam vore divendres a migdia per fer uns vinets i una picadeta al restaurant d’Amadeo. Carles el de la vaqueria de la Marjal, Amadeo, el cuiner de la fideuà i un servidor que els vaig fer la...
por Alfred Martínez | oct 10, 2016 | Entrevistas, Productos
Carles Bataller es la cuarta generación de vaqueros de ésta granja de Gandia. Hoy es la única granja de la Safor que ha sobrevivido al cambio de producción industrial. “Apostamos por un producto artesano y de proximidad, lo que conlleva una dinamización de la...
