por Alfred Martínez | Oct 4, 2023 | Inicio, Productos, Recetas, Reportajes
Las ponía a montones, una encima de la otra con la raíz hacia arriba y encima de los caballones, porque si no cuando regabas volvían a arraigar, aunque había pasado una semana o más tiempo volvían a revivir. En mi adolescencia quité a montones, del secano de mi...
por Alfred Martínez | Jun 12, 2023 | Inicio, Productos
El producto etiquetado como aceite de oliva realmente es un producto procesado que en su composición tiene un 80% de aceite tóxico que se tiene que refinar para hacerlo apto para el consumo humano. Yo también era de los que pensaba que comprando aceite de oliva era...
por Alfred Martínez | May 16, 2023 | Inicio, Productos, Productos y productores
Mirando hacia el solsticio de verano el portal Gastroactitud, del que Carlos Capel es cofundador, otorga los premios a proyectos e iniciativas singulares y destacables. El reconocimiento mira que los proyectos hayan contribuido a mejorar un producto, recuperar una...
por Joan Llidó | Abr 25, 2022 | Inicio, Productos, Productos y productores
El territorio diánico se configura como zona productora de aceites de alta calidad La segunda edición del Concurso Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológico 2022 de la Comunitat Valenciana organizado por ESAO y lo CAECV ha sido un éxito para Olis de Diània. Así...
por Alfred Martínez | Abr 23, 2022 | Productos
Todos hemos pensado con la falta abastecimiento provocado por las crisis.La sostenibilidad es ahora un imperativo José Manuel Bisetto AGRICOLOGIA MARKET Jose Manuel Bisetto, Oliva 1979, es ingeniero en organización industrial superior y tiene estudios...
por Alfred Martínez | Feb 19, 2022 | EXPERIENCIAS, Inicio, Productos
FOTOS:ADOLf BOLUDA Una nueva ginebra artesana nacida en Beniflá, la Safor. Se trata de una London dry gin, un estilo de hacer ginebra que no lleva ni edulcorantes ni aditivos y que se destila después mezclar y macerar con los botánicos. Una Premium artesanal. Javier...
La verdolaga, de mala hierba a las mesas gourmet y a las dietas más saludables
Alba P. Llodrà: Las abuelas son la mejor enciclopedia gastronómica que tenemos, son mi inspiración.
“Cuina de Dos” en Benissa, platos al margen de las modas
Adelia Vicent: El sector de restauración debería de estar regulado. Sin título no se puede ejercer, como ocurre en Francia
Aceite de oliva, el engaño empieza por el nombre, es la perversión del sistema