por Alfred Martínez | oct 10, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio
FOTOS: ADOLF BOLUDA Desde que tengo recuerdos lo que más me ha gustado comer es carne, de niño el pescado me gustaba poco y las verduras no me hacían demasiado. Aunque los platos de diario, los que comíamos en casa, eran muy equilibrados, puchero, paella o el...
por Alfred Martínez | sep 26, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio
Yendo de camino hacia el restaurante, mi compañero Adolf, el fotógrafo, me pregunta si el menú estará compuesto por producto del mar y hecho a la brasa. No he estado nunca en el Peix i Brases, al local de abajo si, pero arriba no, aunque es el mismo edificio, son...
por Alfred Martínez | sep 22, 2021 | Inicio, Recetas
La paella de fiesta es una paella que se hacía solamente en celebraciones familiares en fechas señaladas. Una paella que cuenta con las mejores carnes y los mejores productos del mar. Un mar y montaña de sabor sublime, extraordinario. Por el chef Evarist Miralles....
por Alfred Martínez | ago 18, 2021 | EXPERIENCIAS, Inicio
La palabra aburrido no entra dentro de esta experiencia, pues te llevamos a visitar los olivos milenarios de Gorga, los cuales tienen más de 2.000 años de antigüedad y cuya presencia es imponente. Además, disfrutarás de la degustación de aceite virgen extra ecológico...
por Alfred Martínez | may 10, 2021 | Comer en Dénia, De Autor, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Platos, VideoRecetas
La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado cuenta que...
