por Alfred Martínez | Ago 28, 2022 | Inicio, La buena mesa, Reportajes, Sin categoría
Fotos: Adolf Boluda Con toda seguridad, la cocina dianense que hace Romany es la que está creando más influencia hoy en día en la comarca de la Marina y alrededores. Una cocina tradicional con mucha creatividad que abre nuevas sendas y nuevas maneras de expresar el...
por Alfred Martínez | Nov 6, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Sin categoría
FOTOS: ADOLF BOLUDA Si hay un ingrediente omnipresente al menú de Miró Cuina es, sin ningún tipo de duda, el pescado, eso sí, curado, ahumado, seco o embotado. Enric Miró prepara el pescado como no lo había probado nunca, lo lleva a límites que no conocía. La textura,...
por Diània Gastronómica | Dic 17, 2019 | Sin categoría
FOTOS ADOLF BOLUDA A mi que me gusta poco el vinagre, cuando vi el plato de encurtidos pensé que era un desacierto, pues siempre me resulta muy fuerte su sabor y acostumbrado a sea un plato para acompañar un almuerzo y que siempre sobra casi todo, pero fue todo lo...
![[:es]El Baret de Miquel, un lugar para ser feliz sentado a la mesa.[:ca]Borrador automático[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2019/02/Dénia-El-Baret-de-Miquel-1-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Feb 6, 2019 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Sin categoría
Tres meses es el tiempo que hay que esperar para hacer la reserva y comer en el Baret de Miquel, con la puntualización de que era para un día entre semana, el pasado miércoles. Así es como funciona, prueba fehaciente del éxito que está teniendo este pequeño...
por Alfred Martínez | Feb 7, 2018 | Sin categoría
La auténtica pizza al horno de leña este viernes 9 de febrero. Pide dos y te servimos tres. No nos hemos vuelto locos en pizzería Volare, pero queremos celebrar contigo el día mundial de la pizza. Promoción válida en el local y para llevar Reservas. 96 284 28 93....
por Alfred Martínez | Jul 29, 2017 | Sin categoría
Esta ensalada es un ejemplo de la buena combinación que hacen frutas y verduras, una propuesta sencilla y nutritiva, que le da una vuelta a la idea que tenemos de la típica ensalada. El toque refrescante del helado de queso mascarpone marca la diferencia. Chef: Fran...
La verdolaga, de mala hierba a las mesas gourmet y a las dietas más saludables
Alba P. Llodrà: Las abuelas son la mejor enciclopedia gastronómica que tenemos, son mi inspiración.
“Cuina de Dos” en Benissa, platos al margen de las modas
Adelia Vicent: El sector de restauración debería de estar regulado. Sin título no se puede ejercer, como ocurre en Francia
Aceite de oliva, el engaño empieza por el nombre, es la perversión del sistema