por Diània Gastronómica | Feb 25, 2019 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, Productos, Vinos
El pasado 14 de febrero asistí a una cata de vinos y cervezas en la bodega les Freses de Jesús Pobre. Un pueblo en el que se respira una atmósfera especial, sin duda, por la sensibilidad y sociabilidad que atesoran sus habitantes. Entre uno de sus logros está el...
por Diània Gastronómica | Nov 19, 2018 | Inicio, La buena mesa, Productos
Havíem quedat dijous, però com plovia tant i estava tot inundat al final ens vam vore divendres a migdia per fer uns vinets i una picadeta al restaurant d’Amadeo. Carles el de la vaqueria de la Marjal, Amadeo, el cuiner de la fideuà i un servidor que els vaig fer la...
por Alfred Martínez | Oct 10, 2016 | Entrevistas, Productos
Carles Bataller es la cuarta generación de vaqueros de ésta granja de Gandia. Hoy es la única granja de la Safor que ha sobrevivido al cambio de producción industrial. “Apostamos por un producto artesano y de proximidad, lo que conlleva una dinamización de la...
Taula Parada: la oveja guirra, símbolo de biodiversidad autóctona
Sergi Soria, Ca Rabosa, depositario y guardián de la tradición ancestral de la sobrasada de la Marina
El fantástico mundo de las setas valencianas con Tono Belda
Un libro para saborear la cocina tradicional valenciana
Pasta fresca con queso, trufa negra y verduras de temporada, un plato que comió el duc Alfons el Vell en 1410