por Pep Romany | Ago 13, 2024 | Entrevistas, Inicio, Productos, Productos y productores
PEP ROMANY Segunda entrega de la tertulia sobre el futuro de nuestra pesca que tuvo lugar en la última sesión de Taula Parada, el colectivo comarcal creado para conversar sobre gastronomía. En esta ocasión participaron tres de los habituales de estos debates: Miguel...
por Pep Romany | Ago 7, 2024 | Entrevistas, Inicio
PEP ROMANY De nuevo llamados a la mesa, Taula Parada, el colectivo comarcal creado para conversar sobre gastronomía, se reunió para reflexionar sobre el futuro de nuestra pesca. Entre los protagonistas, dos invitados: el Doctor en Biología Marina Joan Baptista...
por Alfred Martínez | May 30, 2024 | Inicio, Libros
La cuina i la tradició gastronòmica valenciana són els denominadors comuns dels tres llibres que hui es recomanen en Tasta Diània, però cadascun d’ells il·lumina una part de la nostra cultura culinària. D’una banda, l’obra de Casimir Romero repassa...
por Alfred Martínez | May 12, 2024 | Entrevistas, Inicio
La entrevista se ha hecho en dos tiempos, la primera parte se hizo en la tertulia de Taula Parada, en la que Isabel nos expuso el proyecto que llevan a hacia el CEIP Port de Xàbia y la segunda parte la hicimos en la escuela donde vimos las instalaciones y ampliamos...
por Alfred Martínez | May 4, 2024 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos
Con la intención de acabar pronto y que nos sobrara tiempo, íbamos hacia el hospital de la Ribera, a las 9 teníamos la primera cita y acabamos rápido, las dos citas fueron muy puntuales y profesionales. Como la enfermedad no revestía ninguna gravedad, una muela del...
por Alfred Martínez | Abr 18, 2024 | Comer en Dénia, Inicio, La buena mesa
Entaulats por tercera vez, esta jornada de Taula Parada, la agrupación para conversar y reflexionar sobre gastronomía, la dividimos en dos partes, la comida y la sobremesa. La comida giraba alrededor de la oveja guirra, un producto muy interesante y poco valorado y,...
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
Tres lectures gastronòmiques recomanables
Isabel Moreno: «En el programa Centre Cuiners se fomenta el aprendizaje activo, la resolución de conflictos y la creatividad»
El mercado de Carcaixent y las cocas de fetge