por Diània Gastronómica | Ene 20, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Según el pensador Ken Robinson la creatividad es el proceso de generar ideas originales con valor. Dice, «la creatividad es un proceso muy práctico. Hay muchas nociones falsas sobre la creatividad. … Yo defino la creatividad como el proceso...
por Diània Gastronómica | Nov 6, 2019 | La buena mesa
En pleno verano tomar algo, picar un poco o comer frente al mar es una de las cosas con las que más se disfruta del rumor de las olas y de la brisa marina. Es lo que tiene el verano, pero si esto ocurre e a finales de octubre, casi en noviembre, pues es que el tiempo,...
por Diània Gastronómica | Oct 28, 2019 | Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Memorable según la RAE es: 1. adj. Digno de memoria. Es decir, es alguna cosa que merece ser recordada o conservada en la memoria. Este calificativo, es el que merece el arroz caldoso de marisco que comimos en Chef Amadeo. No sé si os ocurre, pero...
por Diània Gastronómica | Oct 14, 2019 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
Hace cinco o seis semanas un amigo cuya edad calculo andaría entre los 50- 55 años, por circunstancias familiares deseaba cambiar de trabajo, y como yo andaba buscando un buen jefe de sala para otro amigo restaurador, empecé a pensar en una idea que cada día me...
por Diània Gastronómica | Oct 1, 2019 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
Una vez me contó Ximo Ivars, conversando sobre sus inicios en el mundo de la restauración, que el comedor de la fonda que regentaban sus padres en Benissa se llenaba de los trabajadores que estaban construyendo la carretera que unía Valencia y Alicante, los peones...
por Diània Gastronómica | Sep 13, 2019 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA Varias veces al año suelo ir a Pedreguer, unas porque allí se realizan conciertos, con mucha frecuencia, en la calle, en los pubs o bares, el Quatre es un histórico, otras a charlas o seminarios del sector agroalimentario, a comprar pan artesano,...
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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Isabel Moreno: «En el programa Centre Cuiners se fomenta el aprendizaje activo, la resolución de conflictos y la creatividad»
El mercado de Carcaixent y las cocas de fetge