por Joan Llidó | Dic 16, 2025 | Inicio, Libros
POR JOAN LLIDÓ. Cocinar es mucho más que seguir una receta: es una manera de cuidar, de transmitir afecto y de mantener vivo un legado colectivo. Con esta premisa compartida recomendamos tres libros que se convierten en propuestas ideales para regalar estas fiestas,...
por Vicent Torres | Sep 4, 2025 | Inicio, Libros
De tant en tant, n’hi ha algun llibre que ens fa virar el rumb habitual, dient: això s’ha de contar! Paelles i arrossos valencians, d’Amadeo Faus i Alfred Martínez, és un d’aquests volums que mereixen atenció. Presentat a principis d’estiu, ja de primeres entra pels...
por Pep Romany | Dic 23, 2024 | Entrevistas, Inicio, Libros, Productos y productores
ENTREVISTA Por PEP ROMANY El maestro charcutero catalán establecido en Mallorca protagonizó la pasada jornada de Taula Parada La última jornada de Taula Parada, la agrupación para conversar y reflexionar sobre gastronomia, ha tenido dos fases, en la primera...
por Alfred Martínez | May 30, 2024 | Inicio, Libros
La cuina i la tradició gastronòmica valenciana són els denominadors comuns dels tres llibres que hui es recomanen en Tasta Diània, però cadascun d’ells il·lumina una part de la nostra cultura culinària. D’una banda, l’obra de Casimir Romero repassa...
De la huerta a la cocina de autor: La honestidad creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval en la Vall de Gallinera
Delicatessen de algarroba: dos salsas y dos cremas para cocinar y sorprender
Mar i Oli: el condimento que nos descubre la mediterraneidad en su estado más puro
Víctor Estruch, el alma de Solera: Cocina, tradición y dignidad en Pego
El Monasterio y el botifarró de cordero de Simat de la Valldigna, patrimonio a conservar