En pleno verano tomar algo, picar un poco o comer frente al mar es una de las cosas con las que más se disfruta del rumor de las olas y de la brisa marina. Es lo que tiene el verano, pero si esto ocurre e a finales de octubre, casi en noviembre, pues es que el tiempo,...
FOTOS: ADOLF BOLUDA Memorable según la RAE es: 1. adj. Digno de memoria. Es decir, es alguna cosa que merece ser recordada o conservada en la memoria. Este calificativo, es el que merece el arroz caldoso de marisco que comimos en Chef Amadeo. No sé si os ocurre, pero...
Tomates secos de Benissa, berenjenas finas indias hechas en Pego, queso de la marjal de Gandia, sobrasada de Tàrbena, miel de l’Orxa, un poco de cebolla en juliana, y lo que tu elijas de las paradas del mercado y Estéfano Antíoco, un italiano establecido en...
Hace cinco o seis semanas un amigo cuya edad calculo andaría entre los 50- 55 años, por circunstancias familiares deseaba cambiar de trabajo, y como yo andaba buscando un buen jefe de sala para otro amigo restaurador, empecé a pensar en una idea que cada día me...
Una vez me contó Ximo Ivars, conversando sobre sus inicios en el mundo de la restauración, que el comedor de la fonda que regentaban sus padres en Benissa se llenaba de los trabajadores que estaban construyendo la carretera que unía Valencia y Alicante, los peones...
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Restaurant Telero: un tesoro gastronómico en Gandia que respira sencillez y autenticidad
