Diània Gastronómica, autor en Diània Gastronómica

[:es]Miró cuina, en Vall de Gallinera, una mirada sensible e inteligente al producto del mar.[:]

por Diània Gastronómica | Jul 5, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa

[:es]FOTOS: ADOLF BOLUDA Baja tres veces por semana a la lonja de Gandia, para adquirir el producto de primera mano, muy fresco. El tratamiento que hace Enric al pescado y otros productos del mar es extraordinario y muy delicado. El cocinero, muy meticuloso en los...

[:es]Restaurant Tula, la nueva estrella Michelin de Xàbia, una buena experiencia. Sutileza y equilibrio.[:]

por Diània Gastronómica | Jun 27, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa

[:es]FOTOS: ADOLF BOLUDA «Estamos contentos con la estrella, estamos contentos que nos hayan elegido, nos gusta formar parte de esta guía. Es un reconocimiento al trabajo de un equipo, a nuestra línea de trabajo, en la que continuamos» Sentado en la terraza puedo ver...

[:es]Quesos de proximidad, quesos de la Safor, un placer al alcance de todos y ahora a domicilio.[:]

por Diània Gastronómica | May 9, 2020 | Inicio, La buena mesa, Productos, Recetas

[:es]Quesos, qué maravilla, en casa siempre nos ha gustado mucho el queso, en la nevera no faltan nunca y cuando salgo de viaje, una de las aficiones que he practicado ha sido la de probar los quesos de la zona donde iba. Algunas experiencias son imborrables, porque...

Los chefs cocinan en casa: Genís Solà y Pep del Fusta nos proponen una de las recetas más tradicionales de la Safor, enriquecida, “la coca en llanda amb poma”

por Diània Gastronómica | Abr 21, 2020 | Inicio, Recetas

Una de las mejores maneras de pasar el tiempo en casa es cocinar, sea para uno, o para toda una familia, y aunque no os lo creáis nuestros chefs, aunque se pasan los días de trabajo cocinando, en estos días de confinamiento, no dejan de hacerlo. En esta singular...

Los chefs cocinan en casa: El equipo de cocina del Gloriamar nos propone la receta del “Flan con cítricos y vainilla de Madagascar”

por Diània Gastronómica | Abr 17, 2020 | Inicio, Recetas