Foie con horchata y fartons
Una vez lo tienes delante caes en la cuenta de la simplicidad del plato. Cuando lo pruebas descubres la agilidad que ha tenido el chef que lo ha concebido. Una combinación perfecta y equilibrada entre los azúcares del fartó y de la horchata reducida y la sal del foie....
Gloriamar es uno de esos restaurantes que te embaucan, en el buen sentido de la palabra. Disfrutadlo como se merece.
Gloriamar es uno de esos restaurantes que te embaucan, en el buen sentido de la palabra. Uno de esas restaurantes que logran llevarte a su terreno sintiéndote a gusto. Y Josep Colomar es una de esas personas, que por su humanidad, te llegan dentro. Su...