por Alfred Martínez | Nov 9, 2025 | Inicio, La buena mesa, Recetas
Cualquier opinador de los que hay en las redes, normalmente con poca idea de cocina, convencido de estar en posesión de la razón, diría aquello de «eso no es paella es arroz con cosas». Una expresión que me estremece cuando la leo y que deja a la vista el nivel de... ![[VÍDEO] Descubre los secretos de la auténtica sobrasada de la Marina](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=MzAwOjY2MA==-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMTA4MCA2NzUiIHdpZHRoPSIxMDgwIiBoZWlnaHQ9IjY3NSIgeG1sbnM9Imh0dHA6Ly93d3cudzMub3JnLzIwMDAvc3ZnIj48L3N2Zz4=)
por Joan Llidó | Ene 24, 2025 | Inicio, Productos, Productos y productores, Recetas, VideoRecetas
Gata de Gorgos revela su tesoro culinario en un MINI DOCUMENTAL que se puede visionar en esta noticia ¿Alguna vez te has preguntado cómo se elabora la deliciosa sobrasada de la Marina? Gracias a un nuevo mini documental, ahora puedes adentrarte en los secretos de este... 
por Júlia Martínez | Dic 22, 2024 | Inicio, La buena mesa, Recetas
POR JÚLIA MARTÍNEZ La noche anterior nos dormimos después de ver Chef’s Table Fideos, y qué ganas de comer pasta te entran cuando ves cocinar con tanta pasión; era el episodio de Evan Funke de Los Angeles, famoso por el tratamiento de la pasta, la hace siempre... 
por Alfred Martínez | Oct 4, 2023 | Inicio, Productos, Recetas, Reportajes
Las ponía a montones, una encima de la otra con la raíz hacia arriba y encima de los caballones, porque si no cuando regabas volvían a arraigar, aunque había pasado una semana o más tiempo volvían a revivir. En mi adolescencia quité a montones, del secano de mi... 
por Alfred Martínez | Dic 19, 2022 | Inicio, La buena mesa, Recetas
Recetas y platos que merece la pena conservar La prisa diaria hace que no tengamos demasiado tiempo para cocinar y que nos vayamos alimentando cada vez peor, influenciados, sin duda, por la comida rápida que impera en la cultura americana y que en las películas se ha... 
por Maria Martínez | Oct 1, 2021 | Inicio, Recetas
El pulpo a la llama o a la brasa es uno de mis favoritos a la hora de picar algo antes de comer y poder hacerlo en casa es todo un privilegio. Te muestro paso a paso como hacerlo para que tú también puedas disfrutar de este manjar. INGREDIENTES Pulpo de 2kg, lo mejor... 
De la huerta a la cocina de autor: La honestidad creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval en la Vall de Gallinera
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El Monasterio y el botifarró de cordero de Simat de la Valldigna, patrimonio a conservar