por Maria Martínez | Ago 23, 2021 | Inicio, Recetas
INGREDIENTES 1 diente de ajo grande 2 cebollas medianas 400g de sepia 2 tomates pera medianos y muy maduros 1 pimiento verde italiano 300g Arroz redondo semi-integral (100g x pers) Tinta de sepia 750g Fumet Cúrcuma 1 docena de mejillones 60ml Aceite de oliva virgen...
![Experiencia olivos milenarios y cata de aceite ecológico Castell de la Costurera y visita a la Bodega Gurgu[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/08/WhatsApp-Image-2021-08-17-at-13.36.40-1080x675.jpeg)
por Alfred Martínez | Ago 18, 2021 | EXPERIENCIAS, Inicio
[:es]La palabra aburrido no entra dentro de esta experiencia, pues te llevamos a visitar los olivos milenarios de Gorga, los cuales tienen más de 2.000 años de antigüedad y cuya presencia es imponente. Además, disfrutarás de la degustación de aceite virgen extra...
por Diània Gastronómica | Jul 4, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos
Ubicado en Alfafara, pueblo que le da nombre en la variedad de aceite más potente de las nuestras, el restaurante hace cocina contemporánea que reivindica con elegancia los productos de la zona. En septiembre del año pasado, en época de semiconfinamiento, comimos en...
![[:es]Comer en el Nou Cavall Verd, la cocina de Miralles está más potente que nunca[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/06/WhatsApp-Image-2021-06-08-at-11.06.23-13-1080x675.jpeg)
por Diània Gastronómica | Jun 8, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
[:es]Fotos: Adolf Boluda Hace pocas semanas, cuando todavía hacía frío, comimos en la Vall de Laguar. Pedimos la carta de vinos apenas entrar y sentarnos y nos enviaron directamente a la cava a elegir. Allí no te puedes equivocar, hay mucho y muy bueno y muy buena...
![[:es]El Chef Pep Romany cocina un arroz meloso de sepia, conejo de corral y verduras de temporada[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/05/Arroz-de-sepia-y-conejo-por-Pep-Romany_Moment3-1080x675.jpg)
por Alfred Martínez | May 10, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, VideoRecetas
[:es]La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado...
![[:es]El Teuladí del Bairén, un queso añejo que os encantará[:ca]El Teuladí del Bairén, un formatge anyenc que vos encantarà[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/04/formatge-anyenc-de-la-taulaina-gandia-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Abr 28, 2021 | Inicio, Productos
[:es]La Taulaïna saca un queso añejo de leche de vaca. Un queso delicioso y singular, madurado durante doce meses, es de leche pasteurizada de vaca brown suiza pacida en la marjal de Gandia. Carles Bataller alimenta las vacas con forrajes de calidad en invierno i, en...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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