![[:es]Jornadas de gastronomía japonesa al Gloriamar[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2018/02/Jose-Colomar-en-un-mercado-japonés-1080x675.jpg)
por Alfred Martínez | Feb 21, 2018 | Inicio, La buena mesa, Noticias
[:es]José Colomar no nos deja de sorprender, después de hacer un viaje en el Japón descubriendo diferentes tipos de cocina: callejera, de estrellas Michelin, convencional y vegetariana, hace una muestra del platos que más le han gustado para que podamos degustar la...
por Diània Gastronómica | Feb 19, 2018 | Inicio, La buena mesa
[:es]Tal vez sea el arroz más popular en el ámbito doméstico de los valencianos, al menos en las comarcas de la Safor y la Marina Alta. Con permiso, claro, de la paella, que siempre ha sido un plato festivo y sin duda el de más éxito. El arròs caldós ha sido el más...
por Alfred Martínez | Feb 1, 2018 | Entrevistas, Inicio
Edgar Mascarell y Paula Faus son la joven pareja que dirige La Taska Restaurant, un pequeño local ubicado en el centro histórico de Villalonga. Se lanzaron al negocio de la gastronomía con 22 años ella y 28 él, hoy llevan dos años al frente del restaurante con un...
por Diània Gastronómica | Ene 16, 2018 | Inicio, La buena mesa, Reportajes
¿Recordáis como eran los bares en los 70? La barra del bar es alta, de mármol blanco de Macael, el suelo hidráulico, la máquina de “aigua seltz” en la pared y una tele en la esquina del bar, una tele que nunca supo usar un mando a distancia, con dos colores, el blanco...
por Alfred Martínez | Dic 18, 2017 | Inicio, Noticias
En el centro del antiguo casco histórico de la playa de Oliva, sobre la misma arena y a escasos metros del mar, Reme y Alex, la pareja que dirige Les Dos Llunes acaban de abrir Mandala, un lugar azul como el Mediterráneo, “estamos muy ilusionados, estar frente al mar...
por Diània Gastronómica | Dic 12, 2017 | Inicio, La buena mesa
Ubicado en una de las callejuelas adyacentes a la calle Major, en Arquebisbe Polou, Ca Marc es una propuesta valiente entre la oferta gastronómica de Gandia. En un pequeño local acogedor, en el que solo cuentan con 6 mesas, Manolo Peiró y Yolanda Ruedas decidieron...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
Tres lectures gastronòmiques recomanables