por Alfred Martínez | Jun 25, 2018 | Escapadas Gastronómicas, Inicio
En pleno centro de Dénia en la calle Diana, el chef de la Safor, José Colomar y Miquel Sastre, tienen en Dénia una propuesta culinaria fresca y diferente. Se trata de un recorrido gastronómico por tres áreas temáticas del mundo: la asiática, la americana y la...
![[:es]La Nit de la Llum en la Welcome Summer abre la temporada de verano en Gloriamar[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2018/06/WELCOME-SUMMER-18-2.jpg)
por Alfred Martínez | Jun 17, 2018 | Inicio
[:es]Ya tenemos fecha para la Welcome Summer 18 y será el próximo 29 de junio. Como ya nos tiene acostumbrados, el restaurante Gloriamar, celebra la llegada del verano con la Welcome Summer. Este año con la Nit de la Llum. Un evento divertido con una cena cokctail...
por Alfred Martínez | Jun 8, 2018 | Inicio, La buena mesa
Dos cosas definen a grandes rasgos a este establecimiento: ofrecer vinos selectos y asequibles y no tener cocina. Cristian Reisenauer es El del Vi, así le llaman en el sector porque en sus más de 20 años de dedicación a la hostelería, tiene ahora 41, siempre ha estado...
por Diània Gastronómica | Jun 2, 2018 | Inicio, La buena mesa
Siempre que voy a Telero, o a cualquier otro restaurante de confianza, me gusta ponerme en manos del cocinero o del jefe de sala, en este caso en manos de Raúl Fenollar, dejar que él ofrezca las sugerencias del día, escoger lo que más te seduzca y gozar de la...
por Diània Gastronómica | May 24, 2018 | Inicio
Si os digo que en Pont Sec se hace cocina tradicional de autor seguramente penséis que es contradictorio que sea tradicional y de autor. Para aclarar esto quiero revisar el concepto que tenemos de cocina de autor. La Nouvelle Cuisiné nace en 1970 cuando la crítica...
![[:es]Nou Cavall Verd, la cocina de Evarist Miralles en la Vall de Laguar[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2018/03/Nou-Cavall-Verd-11-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Mar 12, 2018 | Escapadas Gastronómicas, Inicio
[:es]Hasta hace pocos meses para probar la cocina de Evarist Miralles tenías que asistir a uno de sus caterings, hoy podemos degustar los platos de este creativo chef en el restaurante que ha reabierto en la Vall de Laguar, Nou Cavall Verd. La vall està formada por...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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