![[:es]Comer en el Nou Cavall Verd, la cocina de Miralles está más potente que nunca[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/06/WhatsApp-Image-2021-06-08-at-11.06.23-13-1080x675.jpeg)
por Diània Gastronómica | Jun 8, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
[:es]Fotos: Adolf Boluda Hace pocas semanas, cuando todavía hacía frío, comimos en la Vall de Laguar. Pedimos la carta de vinos apenas entrar y sentarnos y nos enviaron directamente a la cava a elegir. Allí no te puedes equivocar, hay mucho y muy bueno y muy buena...
![[:es]El Chef Pep Romany cocina un arroz meloso de sepia, conejo de corral y verduras de temporada[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/05/Arroz-de-sepia-y-conejo-por-Pep-Romany_Moment3-1080x675.jpg)
por Alfred Martínez | May 10, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, VideoRecetas
[:es]La receta, nos cuenta el prestigioso chef, es tradicional en Dénia y la Marina, combina las proteínas de la sepia y el conejo de corral con todos los nutrientes que nos aportan las legumbres verduras y hortalizas de temporada. Al ver el video nos hemos dado...
![[:es]El Teuladí del Bairén, un queso añejo que os encantará[:ca]El Teuladí del Bairén, un formatge anyenc que vos encantarà[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/04/formatge-anyenc-de-la-taulaina-gandia-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Abr 28, 2021 | Inicio, Productos
[:es]La Taulaïna saca un queso añejo de leche de vaca. Un queso delicioso y singular, madurado durante doce meses, es de leche pasteurizada de vaca brown suiza pacida en la marjal de Gandia. Carles Bataller alimenta las vacas con forrajes de calidad en invierno i, en...
![[:es]Miró cuina, en Vall de Gallinera, una mirada sensible e inteligente al producto del mar.[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2020/07/Adolf-Boluda-Miró-Cuina-Benirrama-40-_AB15131-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Jul 5, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
[:es]FOTOS: ADOLF BOLUDA Baja tres veces por semana a la lonja de Gandia, para adquirir el producto de primera mano, muy fresco. El tratamiento que hace Enric al pescado y otros productos del mar es extraordinario y muy delicado. El cocinero, muy meticuloso en los...
![[:es]Restaurant Tula, la nueva estrella Michelin de Xàbia, una buena experiencia. Sutileza y equilibrio.[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2020/06/Adolf-Boluda-Tula-Xàbia-33-_AB25348-1080x675.jpg)
por Diània Gastronómica | Jun 27, 2020 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
[:es]FOTOS: ADOLF BOLUDA «Estamos contentos con la estrella, estamos contentos que nos hayan elegido, nos gusta formar parte de esta guía. Es un reconocimiento al trabajo de un equipo, a nuestra línea de trabajo, en la que continuamos» Sentado en la terraza puedo ver...
![[:es]Los chefs cocinan en casa: Isabel·la y Fran Parra de Ca Fran preparan una caldereta de pulpo al horno[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2020/05/WhatsApp-Image-2020-05-16-at-13.23.13-2.jpeg)
por Alfred Martínez | May 20, 2020 | Inicio, Recetas
[:es]Una de las mejores maneras de pasar el tiempo en casa es cocinar, sea para uno, o para toda una familia, y aunque no os lo creáis nuestros chefs, aunque se pasan los días de trabajo cocinando, en estos días de confinamiento, no dejan de hacerlo. En esta singular...
De la huerta a la cocina de autor: La honestidad creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval en la Vall de Gallinera
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Víctor Estruch, el alma de Solera: Cocina, tradición y dignidad en Pego
El Monasterio y el botifarró de cordero de Simat de la Valldigna, patrimonio a conservar