diania Gastronomica
El Xato y Cristina Figueira, un proyecto, en la Nucia, a cuatro manos que pone el territorio en el plato con creatividad y elegancia

El Xato y Cristina Figueira, un proyecto, en la Nucia, a cuatro manos que pone el territorio en el plato con creatividad y elegancia

por | Oct 1, 2022 | Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos y productores

Fotos: Adolf Boluda A mediados de septiembre fuimos a la Nucia a cenar al restaurante el Xato i Cristina Figueira, unos amigos me lo habían recomendado recalcando que, conociendo mi gusto por la cocina del territorio, seguro que me gustaría. No conocía la Nucia y la...
SENTS: Santi y Ximo Prieto están haciendo en Ontinyent posiblemente el mejor menú vegano de las Comarcas Centrales valencianas. ¡Cereales, hortalizas y hongos se combinan magistralmente en un menú de estrella!

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por | Oct 10, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio

FOTOS: ADOLF BOLUDA Desde que tengo recuerdos lo que más me ha gustado comer es carne, de niño el pescado me gustaba poco y las verduras no me hacían demasiado. Aunque los platos de diario, los que comíamos en casa, eran muy equilibrados, puchero, paella o el...

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