por Diània Gastronómica | Dic 17, 2025 | Comer en Dénia, Inicio
El próximo sábado 20 de diciembre, Dénia conmemora una década desde que se integró en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Más que una efeméride institucional, la jornada busca involucrar a toda la ciudadanía en un reconocimiento al esfuerzo colectivo que ha...
por Diània Gastronómica | Dic 5, 2023 | EXPERIENCIAS, Inicio, La buena mesa
El pasado sábado 3 de noviembre el cocinero Amadeo Faus en el marco de la Fira Borgiana presentó en un showcooking este plato de pasta fresca “Digous a XIII de març, aquest dia mengà el senyor fideus ab formatge: la darrera vianda, 1 turma de terra” Los fideos con...
por Diània Gastronómica | Sep 8, 2021 | EXPERIENCIAS, Inicio
La pregunta que nos hacemos muchos a la hora de comprar alimentos ¿será sano este alimento? ¿en su producción se han seguido criterios de sostenibilidad? Es un debate abierto entre productores y también entre consumidores de productos de calidad. Esta inquietud de una...
por Diània Gastronómica | Jul 4, 2021 | Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos
Ubicado en Alfafara, pueblo que le da nombre en la variedad de aceite más potente de las nuestras, el restaurante hace cocina contemporánea que reivindica con elegancia los productos de la zona. En septiembre del año pasado, en época de semiconfinamiento, comimos en...
![[:es]Comer en el Nou Cavall Verd, la cocina de Miralles está más potente que nunca[:]](https://dianiagastronomica.com/wp-content/uploads/2021/06/WhatsApp-Image-2021-06-08-at-11.06.23-13-1080x675.jpeg)
por Diània Gastronómica | Jun 8, 2021 | Comer en Dénia, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
[:es]Fotos: Adolf Boluda Hace pocas semanas, cuando todavía hacía frío, comimos en la Vall de Laguar. Pedimos la carta de vinos apenas entrar y sentarnos y nos enviaron directamente a la cava a elegir. Allí no te puedes equivocar, hay mucho y muy bueno y muy buena...
De la huerta a la cocina de autor: La honestidad creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval en la Vall de Gallinera
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Víctor Estruch, el alma de Solera: Cocina, tradición y dignidad en Pego
El Monasterio y el botifarró de cordero de Simat de la Valldigna, patrimonio a conservar