Casa Federico, uno de los restaurantes clásicos de Dénia, culto al arroz a banda y a la cocina tradicional.

Casa Federico es un clásico en la playa de las Marinas, dentro de Dénia, en la zona denomiada baix la mar.

Casa Federico parece un tópico, pero hay que ir y probar. Y es así porque en esta casa, desde 1980, se mantiene la base de una oferta gastronómica que ha hecho famoso este restaurante, arroces, pescados y mariscos, pero sobre todo el famoso arroz a banda de Dénia.

El local es enorme, grandes terrazas, con muchas mesas, espaciadas y con mucha luz. La carta es muy extensa, cosa que me preocupó al principio, pues el que mucho abarca poco aprieta, luego al ver la rotación del local, entendí que no era motivo para preocuparme. Tapas típicas de la Marina, cocas, salazones y pescado seco, mariscos, platos de pescado, arroces tradicionales, secos, caldosos y melosos. Todo muy marinero y campesino. De la tierra.

Estuvimos allí un día entre semana, comer rápido y salir pitando a trabajar por la tarde. Así que nos decidimos por el menú diario, 18€, que dispone de varios entrantes y arroz a banda con plato principal.

Mojama e ibéricos

Croquetas caseras de jamón y bacalao, aceptables, pero un poco flojas de sabor.

Fuera del menú nos dejamos seducir por los erizos. Qué buenos.

Mejillones al vapor. Perfectos.

Un blanco de Pepe Mendoza, Casa Agrícola. Moscatel 40%, Macabeo 40%, y Airén 20%. Redondo, fresco, floral y con un ligero final salado.

Ensalada con vegetales en salmorra. Buena, pero demasiado fresca para el tiempo que hacía, un poco fresco.

Pescadito frito. Perfecto, muy buena fritura. Plato simple, buen producto, bien cocinado.

Gamba de Dénia, pequeña pero sabrosa, bien cocida. Un bocado que no me esperaba con este precio y de una calidad insuperable.

No se si suena exagerado que os diga que es uno de los mejor arroces a banda que he probado en mi vida, pero es totalmente cierto. El grano suelto, bien cocido y con un gran sabor a mar. Excelso. Mi enhorabuena a Jaume Cervera, cocinero y propietario.

Recóndita Armonía y Casta Diva cosecha miel de Gutiérrez de la Vega, dulce manera de cerrar con los postres.

Flan de calabaza. Perfecto.

Unas buenas fresas. Fruta y solo fruta, sin la superflua nata.

Con los vinos y los erizos se nos fue la cuenta a 69€.
Un gusto, buen sitio, buenos alimentos y el arroz como digo suelto y genial de sabor, muy bien ejecutado, extraordinario..