El próximo sábado 20 de diciembre, Dénia conmemora una década desde que se integró en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Más que una efeméride institucional, la jornada busca involucrar a toda la ciudadanía en un reconocimiento al esfuerzo colectivo que ha posicionado a la capital de la Marina Alta en el mapa culinario mundial.
Agenda de la Celebración
- Homenaje Institucional (10:45 h): La Plaza del Consell será el punto de partida. Allí se entregarán delantales conmemorativos a los protagonistas del proyecto (cocineros, productores y colaboradores) en un acto que incluirá la foto oficial de familia.
- Fiesta Popular (12:00 h): La comitiva se trasladará a la calle Marqués de Campo. En este escenario se proyectarán vídeos retrospectivos y se realizará un soplado de velas simbólico a través de pantallas gigantes.
- Degustación de «Cocas»: Se repartirán 5.000 unidades de este producto típico (de tomacat, cebolla, guisantes y anchoa), elaboradas por hornos locales para reivindicar el sabor de la tradición. Todo ello estará ambientado con música de DJ.
Diez años cultivando ideas, sabores y futuro
Desde aquel diciembre de 2015, Dénia no solo ha lucido un título, sino que ha transformado su estructura económica y cultural a través de estas líneas de actuación:
- El Producto y la Tierra (Sostenibilidad)
El proyecto ha servido para blindar el sector agroalimentario local. Gracias a la marca Bancalet —que ya suma 80 empresas— y a la iniciativa Menja’t la Marina, se ha creado un ecosistema de alimentación responsable que conecta directamente a los productores de la Marina Alta con el consumidor, garantizando el futuro del producto de proximidad.
- Formación y Vanguardia Educativa
Dénia se ha consolidado como un laboratorio de conocimiento. La apertura de la sede de Gasterra (Centro de Gastronomía del Mediterráneo) junto a la Universidad de Alicante, y el impulso del programa europeo Youth4Food, han convertido a la ciudad en un imán para jóvenes talentos y emprendedores que buscan especializarse en gastronomía sostenible.
- Liderazgo y Diplomacia Culinaria
La ciudad ha asumido un rol protagonista más allá de sus fronteras:
- A nivel nacional: Lidera la Asociación Nacional de Ciudades Creativas, colaborando estrechamente con ciudades como Bilbao, Barcelona, Sevilla o Burgos.
- A nivel global: Su voz se escucha en el Pacto de Milán sobre políticas alimentarias urbanas y en la red mundial de la UNESCO, compartiendo soluciones sobre sostenibilidad y cultura
- D*na: El Gran Escaparate Mundial
El festival D*na ha sido la pieza clave para la proyección exterior. Al atraer a las figuras más influyentes de la cocina internacional, Dénia no solo celebra su tradición, sino que se posiciona como el foro de debate y encuentro más importante del Mediterráneo.
En definitiva, una década de trabajo ininterrumpido para la valorización del patrimonio culinario y agroalimentario, demostrando que la designación de Dénia como Ciudad Creativa de la gastronomía por la UNESCO no es solo un título, sinó un motor de cambio.