por Alfred Martínez | Jul 16, 2023 | Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa
FOTOS: JÚLIA MARTÍ Ana María Andrés: Una manera de hacer este trabajo bonito es saber que aquí solo pasan cosas buenas Ana María Andrés y Juan Carlos Mut son socios, empezaron a andar juntos en la Cultural de Teulada, los dos vienen del mundo de la...
por Alfred Martínez | Dic 19, 2022 | Inicio, La buena mesa, Recetas
Recetas y platos que merece la pena conservar La prisa diaria hace que no tengamos demasiado tiempo para cocinar y que nos vayamos alimentando cada vez peor, influenciados, sin duda, por la comida rápida que impera en la cultura americana y que en las películas se ha...
por Alfred Martínez | Oct 1, 2022 | Entrevistas, Escapadas Gastronómicas, Inicio, La buena mesa, Productos y productores
Fotos: Adolf Boluda A mediados de septiembre fuimos a la Nucia a cenar al restaurante el Xato i Cristina Figueira, unos amigos me lo habían recomendado recalcando que, conociendo mi gusto por la cocina del territorio, seguro que me gustaría. No conocía la Nucia y la...
por Alfred Martínez | Ago 28, 2022 | Inicio, La buena mesa, Reportajes, Sin categoría
Fotos: Adolf Boluda Con toda seguridad, la cocina dianense que hace Romany es la que está creando más influencia hoy en día en la comarca de la Marina y alrededores. Una cocina tradicional con mucha creatividad que abre nuevas sendas y nuevas maneras de expresar el...
por Alfred Martínez | Jun 25, 2022 | Inicio, La buena mesa
FOTOS: ADOLF BOLUDA “Lo que me gusta en a la cocina es improvisar. Para mí la libertad es esencial, no puedo repetir recetas constantemente. Lo que hago es adaptarme a los ingredientes que llegan al restaurante del campo y de la lonja” Seis mesas, dieciséis comensales...
por Alfred Martínez | Jun 17, 2022 | Inicio, La buena mesa
Poseedor de 5 estrellas Michelin, dos en el restaurante Miramar en Girona, dos más en la Enoteca en Barcelona y una en el restaurante Cinco del hotel Das Stue de Berlín, Paco Pérez goza de un gran reconocimiento nacional e internacional. Pérez ha apostado por Senator...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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