por Alfred Martínez | Jul 29, 2017 | Sin categoría
Esta ensalada es un ejemplo de la buena combinación que hacen frutas y verduras, una propuesta sencilla y nutritiva, que le da una vuelta a la idea que tenemos de la típica ensalada. El toque refrescante del helado de queso mascarpone marca la diferencia. Chef: Fran...
por Alfred Martínez | Jul 29, 2017 | Inicio, Noticias
Otro restaurante que se pasa a la moda de los menús. En su caso predominan los arroces valencianos, platos de cocina tradicional y ahora en verano ensaladas frescas. Aquí siempre cuidan el producto y continúan elaborando las picaetes típicas de Gandia. Se encuentra en...
por Alfred Martínez | Jul 23, 2017 | Noticias
El restaurante L’Ancora, situado en la entrada de la playa de Oliva, ofrece nuevos platos para este verano. Además, también ofertan vinos blancos, espumosos, tintos y cervezas para maridar y además el precio del menú, 24€, incluye toda la bebida durante la...
por Alfred Martínez | Jul 19, 2017 | Inicio, La buena mesa, Noticias
Sorprende al viajero el casco antiguo de Villalonga por su limpieza, su elegancia y por esa mezcla de antiguo, coqueto y moderno. Con muchas plantas y flores en las calles, muchas piedras vistas en las paredes, que le aportan autenticidad por lo rústico. Buen ambiente...
por Alfred Martínez | Jul 12, 2017 | Vinos
Por Pere Alberola El pasado jueves en la vinoteca de Barcelona Petit Celler asistimos a la que es la última cata programada de la temporada. Nuevamente, de la mano del sumiller Bernat Martínez que preparó, con el pretexto del tour, un recorrido iniciático por los...
De la huerta a la cocina de autor: La honestidad creativa de Pablo Durà del Restaurant Racó del Raval en la Vall de Gallinera
Delicatessen de algarroba: dos salsas y dos cremas para cocinar y sorprender
Mar i Oli: el condimento que nos descubre la mediterraneidad en su estado más puro
Víctor Estruch, el alma de Solera: Cocina, tradición y dignidad en Pego
El Monasterio y el botifarró de cordero de Simat de la Valldigna, patrimonio a conservar