por Alfred Martínez | Oct 10, 2017 | Inicio, Reportajes
El próximo sábado 14 de octubre se celebra en la Font de la Figuera, Tasta la Font 2017, la feria gastronómica de interior, en el marco de Terres de Alforins, la también denominada Toscana Valenciana. Es después de la vendimia cuando la uva está a buen recaudo, cuando...
por Alfred Martínez | Oct 3, 2017 | Noticias
El restaurante Telero recibe este mes de octubre con un Menú que se enmarca dentro de les Jornades Gastronomiques de la Tardor, organizadas por DestíSafor compuesto por tres entrantes, un segundo y un postre. Como es costumbre su apuesta por los productos de...
por Alfred Martínez | Sep 25, 2017 | Entrevistas, Inicio, Noticias
NACE LA GUÍA DE RESTAURANTES Y PLATOS DE LA SAFOR. El comunicador gastronómico, con más de 20 años de experiencia, ha dirigido la primera guía Platos tradicionales de la Safor y los mejores restaurantes donde disfrutarlos, que incluye la reseña de más de 30 platos de...
por Alfred Martínez | Sep 18, 2017 | Inicio, Vinos
Los estudios sobre sumillería molecular que François Chartier ha realizado con chefs de renombre como Ferran Adrià, han revolucionado el mundo de la sumillería. En este libro publicado en 2010 y ahora editado por planeta en castellano, François expone las bases de...
por Alfred Martínez | Sep 8, 2017 | Inicio, La buena mesa, Noticias
Entrar a un restaurante frente al mar siempre tiene algo de relajante, que incita al disfrute y a celebrar la vida. La sensación, cuando entras en la calle del restaurant Gloriamar, es agradable porque ves, en la terraza, un ambiente colorido, gente animada y el mar...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
Tres lectures gastronòmiques recomanables