Por fin la gente que sufre intolerancia al gluten puede disfrutar de la auténtica fideuà de Gandia hecha con fideos sin gluten
Para comer una buena fideuà libre de la proteina del gluten solo hay que desearlo. A día de hoy, en la playa de Gandia el restaurante Volare sirve el plato más emblemático de la gastronomía gandiense con una calidad incuestionable. De hecho, según Benjamí Suñer, gerente del restaurante, la clave de que salga buena una fideuà apta para celíacos es un buen fumet y los mejores ingredientes de la lonja de Gandia. Con lo que hay que contar es con fideos sin gluten, “nosotros contamos con fideos hechos a base de harina de arroz y harina de maíz”. La diferencia de sabor con los fideos de trigo es prácticamente nula. Y es que el sabor de la fideuà no se la da la pasta., sinó las hortalizas y los pescados y mariscos que se usan tradicionalmente para su elaboración.
www.restaurantevolare.com
Tel.- 962 84 28 93
Fideuà de Gandia sin gluten
