Dos cosas definen a grandes rasgos a este establecimiento:
ofrecer vinos selectos y asequibles y no tener cocina.
Cristian Reisenauer es El del Vi, así le llaman en el sector porque en sus más de 20 años de dedicación a la hostelería, tiene ahora 41, siempre ha estado el vino entre sus ocupaciones, sea bien de distribuidor, sea bien de sumiller, pero con una particularidad que lo define, siempre apasionado por el vino y la viticultura.
El local es pequeño, muy iluminado y con una decoración relajante. Pocas mesas y diferentes rincones donde hacer cómodamente el aperitivo o tapear, pero… no tiene cocina. Esto de no tener cocina puede parecer una chorrada o una nueva tendencia cursi de la gastronomía moderna, pero no lo es. Sobre todo si en su oferta cuenta con conservas selectas y chacinería de calidad como una excelente cecina de león, lacón o jamón de castaña y algunos platos que ha diseñado el memorable y distinguido cocinero Miquel Ruiz, tataki de atún l’home del vi, salmón bajo el naranjo, la pericana, ensalada de queso valenciano, tomate, albahaca y semillas de amapola o la coca de anís con hígado de pato, queso de cabra y manzana.
Salmón bajo el naranjo
Coques con salazones, ahumados, quesos…
Ensalada de queso de la marjal de Gandia
Coca de anís con hígado de pato, queso de cabra y manzana.
Las cocas de salazones, ahumados, clásicas y novedosas completan la oferta.
La carta no es demasiado extensa pero es acertada y notable. Enriquecen el abanico gastronómico las sugerencias semanales.
El del Vi
Calle Isaac Albeniz 34 – Oliva
Tel.- 642 55 23 42
https://www.facebook.com/El-del-vi-586992278334447/