por Alfred Martínez | Jul 9, 2017 | Inicio
Una vez lo tienes delante caes en la cuenta de la simplicidad del plato. Cuando lo pruebas descubres la agilidad que ha tenido el chef que lo ha concebido. Una combinación perfecta y equilibrada entre los azúcares del fartó y de la horchata reducida y la sal del foie....
por Alfred Martínez | Jun 25, 2017 | Inicio, Noticias
Gloriamar es uno de esos restaurantes que te embaucan, en el buen sentido de la palabra. Uno de esas restaurantes que logran llevarte a su terreno sintiéndote a gusto. Y Josep Colomar es una de esas personas, que por su humanidad, te llegan dentro. Su manera de ser,...
Xesc Reina: «Hoy la charcutería y la cocina parece que tienen poco que ver, pero tienen que acabar uniéndose»
«Amb no res passem»: la receta de espagueti con albahaca y ajo
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (Segunda parte)
Taula Parada debate sobre el futuro de la pesca en el Mediterráneo (primera parte)
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