por Alfred Martínez | Jul 12, 2017 | Vinos
Por Pere Alberola El pasado jueves en la vinoteca de Barcelona Petit Celler asistimos a la que es la última cata programada de la temporada. Nuevamente, de la mano del sumiller Bernat Martínez que preparó, con el pretexto del tour, un recorrido iniciático por los...
por Alfred Martínez | Jul 9, 2017 | Vinos
El autor acaba de publicar Los nuevos viñadores, junto con el fotógrafo Estanis Núñez [PERE ALBEROLA] Hace unos días, Luis Gutiérrez visitó Barcelona (Vila Viniteca) para presentar su libro Los nuevos viñadores (Planeta Libros) y aprovechamos para conversar con el...
por Alfred Martínez | Jun 25, 2017 | Vinos
Escribo desde el Euromed y de memoria, sobre la cata del jueves en la vinoteca de Barcelona Petit Celler a cargo del sumiller Bernat Martínez. Una cata convertida en un coloquio muy vivo alrededor de dos botellas de Vega Sicilia: una de Valbuena 5º de 2011 y la otra...
por Alfred Martínez | Jun 10, 2017 | Noticias, Vinos
El chardonnay es considerado el rey de los vinos elaborados con uva blanca, pues es el más famoso de los blancos. En la comunidad Valenciana se elaboran buenos vinos de esta variedad, como el Icono de la Font de la Figuera, en la zona dels Alforins. Con una puntuación...
por Alfred Martínez | Mar 14, 2017 | Noticias, Vinos
La semana pasada diversas bodegas valencianas comprometidas con los vinos de terruño se dieron cita en Ondara (Marina Alta) para presentar sus novedades a los restaurantes y a los aficionados al vino. La alicantina Finca Collado, El Panxut de Ontinyent o la...
Taula Parada: la oveja guirra, símbolo de biodiversidad autóctona
Sergi Soria, Ca Rabosa, depositario y guardián de la tradición ancestral de la sobrasada de la Marina
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Pasta fresca con queso, trufa negra y verduras de temporada, un plato que comió el duc Alfons el Vell en 1410