por Alfred Martínez | Ene 4, 2017 | Reportajes
Ubicado en un hermoso edificio del siglo XVII el restaurante La Casa Gran reproduce una estructura de piedra y atovón característica de la época. Destinada desde sus inicios a casa señorial solariega, consta de diversas estancias que configuraban esta antigua casona:...
por Alfred Martínez | Ago 10, 2016 | Reportajes
Una comida típica de picaeta en la playa de Gandia con platillos que son típicos y se pueden encontrar en un montón de sitios, pero si buscamos que sean de calidad no es ya tan fácil dar con el restaurante adecuado. Empezamos con unas tellinas y una sepia fresca que...
por Alfred Martínez | Jun 4, 2016 | Reportajes
Sabores de siempre a la hora del almuerzo es lo que busca uno cuando llegada una hora el estómago reclama su parte y entonces se imponen platos como el magro con tomate, conejo al ajillo, conejo con tomate, rabo de toro con verdura, patonets amb verdures, Bueno y más...
por Alfred Martínez | Abr 28, 2016 | Reportajes
Degusta la cocina autóctona y disfruta con su menú Blat Picat. Uno de los pocos sitios en la Safor donde lo podràs degustar Entrantes: Ensalada valenciana Espencat amb moixama Coca de dacsa Plato Principal: Blat picat Postre: Tortà o postre del día a elegir Copita de...
por Alfred Martínez | Oct 30, 2015 | Reportajes
El Otoño es temporada de setas y en Telero hay setas todo el año pero en esta época hay abundancia . Se pueden comer de muchas formas, dejaros aconsejar por Raúl, propietario y jefe de sala,. En esta ocasión las probé hace un mes o así y eran cibarius, perrechicos y...
por Alfred Martínez | Jul 8, 2015 | Reportajes
Con el cambio de dirección del restaurante Casa Concha la cocina se ha enriquecido notablemente. A la ya consabida oferta de arroces, paellas, fideuà de Gandia y otros platos de la cocina valenciana se le añade la rica y sabrosa cocina castellana de Burgos. La...
Taula Parada: la oveja guirra, símbolo de biodiversidad autóctona
Sergi Soria, Ca Rabosa, depositario y guardián de la tradición ancestral de la sobrasada de la Marina
El fantástico mundo de las setas valencianas con Tono Belda
Un libro para saborear la cocina tradicional valenciana
Pasta fresca con queso, trufa negra y verduras de temporada, un plato que comió el duc Alfons el Vell en 1410